prodotti

la Mozzarella

Fresca, saporita e filata a mano in ogni momento della giornata. La nostra mozzarella con latte 100% vaccino è un vero e proprio piacere per il palato.

la Burrata

Un cuore morbido e cremoso di stracciatella racchiuso in un abbraccio di pasta filata. Tra le più gustose specialità della produzione casearia pugliese.

la Stracciatella

Morbida e cremosa, dal gusto delicato. Un incontro di panna fresca e mozzarella sfilacciata a mano.
Semplicemente irresistibile!

la Scamorza

Filata a pala a un temperatura che non supera gli 85° e passata in salamoia per circa 1h e mezza.

La scamorza bianca è prodotta quotidianamente in laboratorio, pronta per portare quel sapore in più a tavola!

mozzarella

SU MISURA

Alle feste e alle occasioni speciali, ci pensa Pazzarella.

Solo su ordinazione,

realizziamo trecce di mozzarella lunghe fino a mezzo metro!